Disfruta de los sabores intensos de Corea con esta ternera picada marinada y caramelizada, lista para servirse sobre arroz con vegetales frescos. Una receta sencilla que convierte tu arrocera en un aliado de comidas deliciosas y llenas de sabor.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 400 g de ternera picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado (aprox. 1 cucharadita)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de azúcar moreno o miel
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano o al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 cebollas verdes cortadas en rodajas finas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezcla la ternera picada con el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y el gochujang. Deja marinar 10‑15 minutos.
- Enciende la arrocera en modo “quick cook” y añade un poco de aceite
- Agrega a la ternera picada marinada el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y el gochujang, remueve y cierra la tapa.
- Cocina aproximadamente 8-10 minutos y abre para remover o también lo puedes dejar cerrado hasta que haya finalizado el ciclo y la carne esté completamente dorada y caramelizada.
- Justo antes de terminar, añade las semillas de sésamo y las cebollas verdes, mezcla bien y ajusta de sal o picante al gusto.
- Montaje del bowl
- Sirve la ternera picada caliente sobre arroz cocido y acompaña con vegetales salteados, kimchi, pepino encurtido o zanahoria rallada.
- Opcional: añade un huevo frito o pochado encima para un toque al estilo bibimbap.