Mit diesem Rezept für Schokoladenpralinen mit Haselnussherzen ist es ganz einfach, selbstgemachte Pralinen zu genießen. Die Zutaten sind zuckerfrei, so dass Sie den intensiven Geschmack von Schokolade ohne Reue genießen können.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
Für die Haselnusscreme
- 200 g geröstete Haselnüsse
- 20 ml Milch
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 6 Datteln (ensteinte und in Wasser eingeweicht)
Weitere Zutaten
- 30 g Haselnusswaffeln
- 12 geröstete Haselnüsse
- 100 g geröstete Haselnüsse
- 120 g Dessertschokolade
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Haselnüsse in die Schüssel des Chefbot mit dem Klingenaufsatz geben. 15 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen.
- Öffnen Sie das Glas und drücken Sie den gesamten Inhalt mit dem Spatel runter. 20 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen.
- Öffnen Sie das Glas und drücken Sie den gesamten Inhalt mit dem Spatel runter. 20 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen. Es ist ratsam, zwischen den Mischvorgängen einige Sekunden ruhen zu lassen, damit sich das Gerät nicht erhitzt.
- Öffnen Sie das Glas und drücken Sie den gesamten Inhalt mit dem Spatel nach unten. 20 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen, bis eine cremige, homogene Konsistenz erreicht ist; dies kann noch einige Minuten dauern. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
- Die Datteln, das Kakaopulver und die Milch hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen. Wenn die Schokolade hinzugefügt wird, verändert sich die Konsistenz und wird dickflüssig, fast wie eine Paste. Aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen.
- Pro Portion die Kakaocreme zu einer Kugel formen und eine ganze Haselnuss hineinlegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Kakaocreme aufgebraucht ist.
- Die Haselnüsse in den Mixtopf mit dem Klingenaufsatz geben und 7 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen, bis die Haselnüsse in sehr kleine Stücke gebrochen, aber nicht pulverisiert sind.
- Gegebenenfalls nochmals 5 Sekunden lang auf Stufe 4 hacken. Beiseite stellen.
- Ohne Zubehör die Schokolade in den Mixtopf geben, 30 Sekunden bei 40 Grad, Stufe 1 programmieren.
- Den Rührhaken aufsetzen und 1 Minute bei 40 Grad, Stufe 1, einstellen.
- Die gehackten Haselnüsse und die zerkleinerten Waffeln, die von der vorherigen Mischung übrig geblieben sind, hinzufügen. 10 Sekunden lang auf Stufe 1 programmieren.
- Nehmen Sie das Zubehör heraus, legen Sie die Kakaokugeln einzeln hinein und bedecken Sie sie mit dem Spatel, bis sie vollständig bedeckt sind. Wiederholen Sie den Vorgang, bis keine Kugeln mehr übrig sind. Schnell in den Kühlschrank stellen