Fischeintopf

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Fischeintopf ist ein wohltuendes Gericht voller Geschmack – ideal für Tage, an denen du etwas Nahrhaftes, Einfaches und dennoch Besonderes möchtest. Diese Version kombiniert zarten Seehecht mit intensiven Garnelen und salzigen Venusmuscheln, abgerundet durch Kartoffeln für Textur und Sättigung. Im Schnellkochtopf zubereitet, wird alles schnell und aromatisch.
Portionen 4
Vorbereitungszeit20 Min.
Garzeit28 Min.

Produkte für die Zubereitung

Zutaten

  • 4 Seehechtfilets ohne Haut und Gräten (in große Stücke geschnitten)
  • 200 g geschälte Garnelen
  • 200 g Venusmuscheln (gut gereinigt)
  • 3 mittelgroße Kartoffeln (geschält und grob geschnitten)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 kleine rote Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 2 geriebene Tomaten oder 150 g passierte Tomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • 500 ml Fischbrühe oder Wasser
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt Anleitungen

  • Kartoffeln in große Stücke schneiden. Venusmuscheln gründlich reinigen, in Salzwasser einweichen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Paprika optional in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  • In den Schnellkochtopf geben: Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Lorbeer, Paprikapulver, Brühe und Salz. Umrühren.
  • Deckel schließen, “Soup”-Modus wählen.
  • Nach dem Garen vorsichtig öffnen, Garnelen, Muscheln und Fischstücke hinzufügen.
  • Deckel erneut schließen, 3 Minuten kochen.
  • Druck natürlich ablassen, öffnen, abschmecken und mit Petersilie servieren.

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