Currys sind sehr schmackhafte Gerichte, die eine große Vielfalt an Kombinationen erlauben. In diesem Fall handelt es sich um ein ganz einfaches Broccoli Curry Gericht, das du perfekt mit ein wenig weißem Reis begleiten kannst oder wenn du möchtest kannst du es auch so essen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 brokkoli (500gr)
- 2 zwiebeln (300gr)
- 1 teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 2 teelöffel Currypulver
- prise Gemahlener Chili nach Geschmack
- kokosnussmilch (200ml)
- wasser (100ml)
- 2 esslöffel Natives Olivenöl Extra (30 ml)
- salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Brokkoliröschen schneiden und den Strunk für eine andere Zubereitung aufbewahren. Brokkoli waschen.
- Mixtopf ohne Zubehör in den Sockel des Chefbots einsetzen. 0,5 l Wasser einfüllen, den Dampfkorb einsetzen und die 300 g gewaschenen Brokkoli reinlegen (er wiegt weniger, weil der Stiel nicht verwendet wird), Dampffunktion (120º), 5 Minuten auf Stufe 0 programmieren und schließen.
- Mixtopf öffnen, Brokkoli stechen, um zu prüfen, ob er gar ist. Dampfkorb mit Brokkoli vorsichtig herrausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Klingenaufsatz in den Mixtopf einsetzen. 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt, dazugeben. 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 6 programmieren und schließen.
- Mixtopf öffnen und mit Hilfe der Spatel herunterdrücken, was eventuell an den Seiten hängen geblieben ist. Klingenaufsatz enntfernenn und Paddelaufsatz einsetzen. 30 ml Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen, 10 Minuten bei 120ºC, Stufe 1 programmieren und schließen.
- Mixtopf öffnen und den Teelöffel Kreuzkümmel, die 2 Teelöffel Curry und nach Wunsch, für eine scharfe Note, auch die Prise gemahlenen Chili hinzufügen, 2 Minuten bei 120ºC, Stufe 1 programmieren und schließen.
- 200 ml Kokosmilch und 50 ml Wasser hinzufügen, 5 Minuten bei 90ºC, Stufe 1 programmieren und schließen.
- Mixtopf öffnen, abschmecken und nach Bedarf Salz anpassen. Rühraufsatz entfernen und Klingenaufsatz einsetzen. 1 Minute 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 10 programmieren und schließen.
- Klingenaufsatz entfernen, Rührstab einsetzen und gekochten Brokkoli hinzufügen, 4 Minuten bei 80º, Geschwindigkeit 1 programmieren. Nach Belieben mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.