Dieses Filet-Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, mehrere Portionen Fleisch auf einmal und mit sehr wenig Aufwand zuzubereiten.
Die für das Dressing und die Glasur verwendeten Zutaten verleihen ihm eine goldene, glänzende Oberfläche, die es unwiderstehlich macht und dafür sorgt, dass es beim Kochen saftiger bleibt. In diesem Fall wird Ananassaft verwendet, der aber auch durch Süßwein ersetzt werden kann.
Servieren Sie es am besten mit Kartoffelspalten und einem guten Salat.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- Schweinelende 1 Stück ca. 800g
- Knoblauch 2 Zehen
- Paprika 1 Teelöffel
- Oregano 1 Teelöffel
- Olivenöl 1 Esslöffel (15g)
- Ananassaft 50ml
- Honig 20g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Zwei geschälte Knoblauchzehen zusammen mit 1 Teelöffel süßem Paprika und 1 Teelöffel Oregano in einen Mörser und Stößel geben und zerstoßen. Die Schweinelende mit der obigen Mischung bestreichen und einige Stunden, eventuell über Nacht, marinieren lassen.
- Wenn es Zeit zum Garen ist, heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 190 ºC vor.
- Das Lendenstück in eine Auflaufform legen und mit einem Löffel Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratpfanne aus der Heißluftfritteuse nehmen und das Lendenstück in den Korb legen, verschließen und 15 Minuten lang bei 190 ºC garen.
- In der Zwischenzeit 50 g Ananassaft und 20 g Honig in einer Schüssel mischen.
- Nach den ersten 15 Minute öffnen Sie die Heißluftfritteuse und schneiden Sie die Oberfläche der Lende ein, ohne sich zu verbrennen. Die Oberfläche der Lende mit der Saft-Honig-Mischung bestreichen.
- Das Filet wieder in die Heißluftfritteuse legen und weitere 15 Minuten bei 190 ºC garen.
- Während dieser Zeit die Heißluftfritteuse alle 5 Minute öffnen und mit der Mischung bestreichen.
- Nach der Zubereitung in Filets schneiden und servieren.