Das ist der Eintopf der Spitzenklasse: ein Fleisch, das auf der Zunge zergeht, wenn man es isst, mit einer Soße, die den ganzen konzentrierten Geschmack der Brühe enthält und in die man für den Rest seines Lebens Brot tunken würde. Man kann sie mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder, wie in diesem Fall, mit Süßkartoffelpüree servieren. Das macht nichts, es ist so oder so köstlich!
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 200 gr Zwiebel
- 100 gr Karotte
- 80 gr Roter Pfeffer
- 80 gr Grüner Pfeffer
- 100 gr Tomate
- 8 Kleine Schweinebäckchen
- 1 kleines Glas Konzentrierte Fleischbrühe
- 200 gr Wasser
- 50 gr Sherry
- 80 gr Weißwein
- Olivenöl
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Zunächst die Wangen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Setzen Sie das Messerzubehör in den Mixtopf ein. Die geschälte und geviertelte Zwiebel, die geschälte und gewürfelte Karotte, die beiden gewürfelten Paprikaschoten und die beiden geschälten Knoblauchzehen hinzufügen. Programm 12 Sekunden auf Geschwindigkeit 6
- Das Messerzubehör durch den Rührer ersetzen, alle Reste, die an der Glaswand hängen geblieben sind, entfernen und 30 g Olivenöl hinzufügen. Ein wenig Salz hinzufügen und 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 programmieren.
- Während das Gemüse brät, die Bäckchen in Mehl wenden und in Olivenöl braten. Beiseite stellen.
- Die 80 Gramm Weißwein in das Glas geben und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 programmieren.
- In der Zwischenzeit die geschälte und gewürfelte Süßkartoffel in einem Topf mit reichlich Wasser kochen. Sobald sie weich sind, das Wasser abgießen, Muskatnuss und einen Löffel Butter hinzufügen und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers unser Kartoffelpüree zubereiten.
- Die geriebene Tomate hinzufügen und 5 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 programmieren.
- 250 g Wasser, ein kleines Glas Rinderbrühekonzentrat, 50 g Sherry und die Backen hinzufügen. Programm 90 Minuten bei 100 Grad Geschwindigkeit 1. Mit Salz abschmecken.