Wypiekacze do chleba

Kiedyś każdy chleb był domowy. Wypiekały go babcie i mamy. Osoby, które go jeszcze pamiętają, twierdzą, że nie ma nic lepszego na świecie. Dzisiaj domowe pieczywo stopniowo wraca do łask.

Wszystko za sprawą rozwoju technologii. Wypiekacz do chleba to prosta maszyna, która wykona większość zadania za nas. My musimy jedynie włożyć składniki do urządzenia i wyjąć bochenek po zakończeniu procesu.

Dlaczego warto kupić maszynę do chleba?

To urządzenie jest naprawdę rewolucyjne. Czuwa nad wypiekiem chleba i kontroluje temperaturę na każdym z etapów. Rola osoby obsługującej autentycznie sprowadza się do wyboru składników.

Co ważniejsze, wiele automatów do chleba można zaprogramować. Maszyna zacznie pracę o godzinie, którą jej zadamy. Dzięki temu możemy mieć świeży, pachnący chleb na przykład na śniadanie.

Wiele osób wyobraża sobie, że maszyna do chleba jest podobna do pieców, jakie znamy ze skansenów. Nic bardziej mylnego. W większości wypadków są to niewielkie urządzenia. Po zakończonej pracy bez problemu je wyczyścimy i schowamy niemal na każdej półce.

Na co zwrócić uwagę podczas wybierania maszyny do chleba?

Ten sprzęt kuchenny należy zakwalifikować jako dosyć kosztowny. Dlatego przed jego zakupem warto sprawdzić parametry, które będą wpływały na jakość jego pracy.

• Moc: Maszyna do chleba to nie jest zwykły opiekacz do kanapek. Musi mieć odpowiednią moc. Ten parametr wpłynie bezpośrednio na czas nagrzewania, temperaturę maksymalną oraz siłę mieszadeł. Obecnie większość wypiekaczy dostępnych w sprzedaży ma moc pomiędzy 450 a 1200 W. Warto celować mniej więcej w połowę tego przedziału.
• Ilość mieszadeł: Powinniśmy ją dobrać do swoich potrzeb. Mieszadła są kluczowe do powstania bochenka o odpowiedniej konsystencji. Jeśli planujemy piec chleby o masie do jednego kilograma, wystarczy jedno. Jeśli nasze potrzeby są większe, zdecydowanie musimy kupić maszynę wyposażoną w dwa mieszadła.
• Ułożenie komory wypiekowej: Podobnie jak tostery maszyny do chleba mogą być pionowe bądź poziome. Ułożenie komory wypiekowej będzie wpływało na ilość chleba, jaką możemy sporządzić na raz.

Poziome komory wypiekowe. Często są wyposażone w więcej niż jedno mieszadło.  Dzięki temu łatwiej wypiec bochenki o pokaźnych rozmiarach. Idealne dla dużych rodzin.

Pionowe komory wypiekowe. Zazwyczaj mają tylko jedno mieszadło. Wiele osób twierdzi jednak, że przy tym ustawieniu działa ono o wiele bardziej efektywnie i zapobiega powstawaniu zakalca.

• Materiał obudowy: Wśród opiekaczy dostępnych na rynku możemy wyróżnić dwa rodzaje obudów:

Plastikową. Tego typu wypiekacze są o wiele lżejsze. Niestety odznaczają się też o wiele niższą trwałością

Metalową. Maszyny z obudową z metalu są bardziej wytrzymałe ale też o wiele cięższe. Na szczęście wypiekacz do chleba najczęściej przenosimy z szafki na stół, więc masa nie powinna tutaj stanowić większego problemu.

Sekrety robienia chleba w wypiekacz do chleba

Wyrabianie chleba w maszynie jest niezwykle proste. To nie zmienia faktu, że wiele osób ma własne sekrety na to, aby bochenek był jeszcze lepszy.

• Drożdże czy zakwas?

Oprócz mąki i wody do zrobienia domowego chleba potrzebujemy jeszcze składnik X. Mogą to być drożdże piekarskie albo zakwas.

Te pierwsze kupimy w każdym sklepie. Chleby wypiekane z ich użyciem są odrobinę łatwiejsze w produkcji. Ciasto będzie gotowe już w 2-3 godziny. Drożdży zazwyczaj używa się do pieczenie chlebów pszennych.

Zakwas to już kuchenna alchemia. Zrobimy go samodzielnie, ale trzeba ostrzec, że nie zawsze wychodzi. Jest to mieszanina mąki i wody. Przy odpowiedniej temperaturze rozwijają się w niej bakterie kwasu mlekowego.

Zakwas trzeba hodować i "dokarmiać". Każdy ma też odrobinę inne właściwości. Dlatego ciężej przewidzieć efekt końcowy. Za pomocą zakwasu wyrabia się wypieki oparte na mące żytniej.

• Składniki, które możemy dodać do chleba

Wprawni użytkownicy maszyn mają własne mieszanki mąki, które najbardziej pasują do ich oczekiwań. Prawdziwego charakteru domowych bochenkom nadają także inne składniki, które możemy dorzucić do ciasta:

• otręby
• prażona cebula
• pestki dyni
• ziarna słonecznika
• żurawina
• rodzynki
• cokolwiek innego, co akurat przyjdzie Wam do głowy

A czy jest lepszy sposób na delektowanie się własnymi dziełami niż pyszne tosty przygotowane w jednym z naszych tosterów. Mamy szeroki wybór, więc możesz wybrać model, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom: tostery z długimi szczelinami, tostery podwójne, tostery małe, a nawet tostery ze stali nierdzewnej, które idealnie pasują do Twojej nowoczesnej kuchni.