Yotam Ottolenghi es uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas. Las recetas de Cocina simple son muy accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por sendos pictogramas:

S = Sofisticado pero fácil

I = Imprescindibles en la despensa

M = Menos es más

P = Pereza

L = Listo con antelación

E = Exprés

Gracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un único recipiente o servir un plato preparado con antelación son tareas mucho más sencillas, relajantes y divertidas.