Se tivéssemos de descrever o verão e a frescura num só prato, sem dúvida seriam estas tostas. Os sabores combinam na perfeição, criando imediatamente uma sensação de “viagem ao Mediterrâneo”.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 pêssego
- 1 tomate (tipo Monterrosa)
- 1 burrata
- 1 fatia de pão
- Duas folhas de manjericão
- Sal grosso
Preparação passo a passo
- Cortar o pêssego em oito pedaços e cozinhar na frigideira até que esteja tostado por ambos os lados.
- Tostar a fatia de pão com um pouco de azeite numa frigideira até que esteja dourada por ambos os lados.
- Cortar o tomate em quadrados pequenos e temperar com azeite e sal.
- Para preparar a tosta:
- Colocar na tosta a burrata cortada em lâminas.
- Colocar pedaços de pêssego assado e o tomate cortado aos cubos.
- Adicionar folhas de manjericão a gosto, sal grosso e um fio de azeite a gosto.