Um torrão de chocolate muito simples de fazer e delicioso. Nesta ocasião, optámos pelo crocante da quinoa e pelo
abor tão subtil dos pistácios. É possível brincar com os ingredientes e acrescentar outro tipo de frutos secos e aromatizá-lo com lima ou até com um pouco de brandy. Ideal para as festividades natalícias e para surpreender os convidados.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 30 g de quinoa
- 200 g de chocolate preto para derreter
- 150 g de leite condensado
- 30 g de manteiga
- 2,5 ml de essência de baunilha
- 40 g de pistácios
Preparação passo a passo
- Colocar o acessório de lâmina no copo da Chefbot, introduzir o chocolate partido, programar 30 segundos na velocidade 12 e fechar. Retirar e reservar numa tigela
- Sem enxaguar o copo da Chefbot, introduzir o leite condensado, a manteiga e a baunilha, programar 4 minutos a 60 °C na velocidade 2 e fechar.
- Abrir a Chefbot, introduzir o chocolate que tínhamos pulverizado, programar 1 minuto a 60 °C na velocidade 2 e fechar.
- Torrar a quinoa numa frigideira untada em lume baixo e, quando estiver torrada, apagar e esperar até que arrefeça.
- Abrir o copo da Chefbot, introduzir a quinoa torrada, os pistácios descascados e inteiros, programar 20 segundos na velocidade 2, sem temperatura e fechar.
- Com a ajuda da espátula, tirar a mistura, dispor numa forma de silicone com formato retangular, espalhando bem, e deixar arrefecer no frigorífico entre 6 a 8 horas ou um dia inteiro.
- Partir e servir.