Uma receita diferente e surpreendente com todo o sabor do tomate e um toque de coco. Pode ser consumida quente ou fria, se o tempo o permitir. Uma combinação de sabores que dará um sabor delicioso a esta sopa de tomate.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Cebola doce 1 unidade (cerca de 200 g)
- Curgete 1 unidade (cerca de 250 g)
- Tomate inteiro em lata 1 lata (600 g escorridos)
- Leite de coco 200 ml
- Alho em pó 1 colher de chá (10 g)
- Cominhos em pó ½ colher de chá (5 g)
- Bicarbonato ½ colher de chá (5 g)
- Azeite virgem extra 3 colheres de sopa (45 ml)
- Salsa fresca picada para servir
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
- Abrir o ChefBot, colocar o acessório lâmina, adicionar a cebola descascada e cortada em quartos e a curgete lavada e cortada em pedaços. Fechar e triturar durante 10 segundos na velocidade 4.
- Abrir o Chefbot, substituir a lâmina pelo acessório misturador, empurrar para baixo com a espátula o que tenha ficado agarrado às paredes e adicionar 45 ml de azeite. Programar 10 minutos a 120ºC na velocidade 1, fechar e deixar o copo medidor aberto.
- Abrir o Chefbot, adicionar 600 g de tomate enlatado escorrido, 200 ml de leite de coco, 1 colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cominhos em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e sal a gosto. Programar 10 minutos a 120ºC na velocidade 1 e fechar. De seguida, programar mais 10 minutos a 80ºC.
- Quando o Chefbot estiver um pouco mais frio, retirar o acessório misturador e colocar a lâmina. Programar 1 minuto na velocidade 6 e fechar. Abrir, ajustar o sal se necessário e programar novamente 30 segundos na velocidade 6, fechar.
- Abrir o ChefBot e verter o molho para um recipiente com a ajuda da espátula.
- Servir quente com um pouco de salsa picada, pimenta moída e azeite.