Comer salada quando começa a arrefecer não é uma loucura se soubermos como fazer uma salada saborosa com ingredientes da época. O outono é sinónimo de abóbora e não podíamos perder a oportunidade de preparar esta salada morna com abóbora, mirtilos e burrata. Uma delícia!
Ingredientes
- 200 g de abóbora
- 400 g de espinafres
- 1 punhado de mirtilos desidratados
- 1 Burrata
- 60 ml de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de mel
- Uma pitada de sal
Preparação passo a passo
- Aqueça o azeite numa frigideira e frite as folhas de manjericão. Quando começarem a adquirir uma cor intensa, junte a abóbora, uma pitada de sal e mexa.
- Corte o espinafre fresco em pedaços pequenos ou, caso use espinafre já cortado, coloque numa tigela.
- Acrescente um fio de azeite e uma pitada de sal e massaje
- Coloque num prato e acrescente a abóbora morna e os mirtilos desidratados.
- Para finalizar, pode acrescentar uma burrata e vinagrete de mel, azeite e sal
Notes
Pode também preparar a abóbora no nosso Fryer Air, cortada em pequenos pedaços durante 15 minutos a 200 graus, tão fácil.