Uma receita tradicional que vai de nota em nota e de casa em casa. Roscas de laranja simples que são crocantes por fora e macias por dentro, que têm muito sabor e que são amadas por jovens e idosos.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Farinha 330 g
- Fermento em pó 5 g
- ½ colher de chá de canela moída
- Uma pitada de sal fino
- 2 ovos tamanho M
- Açúcar 85 g
- 85 g de azeite virgem
- Casca de laranja ralada
- Sumo de laranja 50 g
- Um salpico de água (se necessário)
- Azeite de oliva para fritar (se necessário)
- Mistura de açúcar e canela a gosto (para decoração)
Preparação passo a passo
- Colocar o acessório lâmina no copo do Chefbot e adicionar a farinha, a levedura, a canela e o sal. Programar 30 segundos na velocidade 3 para remover quaisquer grumos. Retirar e pôr de lado.
- Agora adicionar os ovos ao copo e bater na velocidade 3 durante 15 segundos.
- Adicionar o açúcar e bater novamente na velocidade 3, desta vez durante 30 segundos.
- Adicionar os restantes ingredientes (azeite, raspa de laranja e sumo) e misturar durante 30 segundos na velocidade 2.
- Adicionar os ingredientes secos que foram reservados após o primeiro passo e misturar durante 2 minutos na velocidade 3 (até obter uma mistura homogénea).
- A massa deve ser brilhante, fácil de trabalhar e não pegajosa. Se estiver demasiado seca, adicionar um pouco de água. Se estiver demasiado húmida, adicionar um pouco de farinha. Isto depende muito do tamanho dos ovos e da farinha, por isso é importante observar a forma da massa.
- Aqueça o azeite e, entretanto, forme as roscas. Pegar num pedaço de massa, fazer um churro e selar as extremidades.
- Fritar de ambos lados até ficarem castanhas douradas. Retirar e revestir com a mistura de açúcar e canela.
- Colocar de lado num recipiente hermético. Podem ser congelados.