Uma quiche leve e colorida que combina legumes frescos e tomates cherry numa textura suave e fofa – tudo preparado de forma simples na panela de arroz. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 150 ml de leite ou natas
- 50 g de queijo ralado (cheddar, gruyère ou mozzarella)
- 1 chávena de legumes picados (pimento, curgete, espinafres, brócolos, a gosto)
- 10 –12 tomates cherry cortados ao meio
- 1 c. de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Opcional: ervas frescas ou secas (orégãos, tomilho, manjericão)
Preparação passo a passo
- Colocar a panela de arroz em modo “quick cook” e untar ligeiramente o fundo e as laterais com azeite.
- Numa tigela, bater os ovos com o leite ou natas, temperar com sal, pimenta e ervas.
- Adicionar o queijo ralado e os legumes, misturando bem.
- Verter a mistura para a panela e distribuir os tomates cherry por cima.
- Fechar e cozinhar 25–35 min, verificando a partir dos 25 min; pronto quando o palito sair limpo.
- Deixar repousar 5 min antes de desenformar ou servir diretamente da panela.