Este creme é ideal como primeiro prato, mas também pode ser servido como entrada ou aperitivo em copos pequenos. Além disso, pode ser tomado tanto frio como um pouco quente, em ambos os formatos é delicioso. Se quiser bebê-lo frio, recomendo que mantenha todos os ingredientes (incluindo ovos cozidos) no frigorífico e os retire apenas para preparar o creme, para que, uma vez feito, esteja pronto a beber.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 2 ovos
- Conservas de berbigão 115 g (cerca de uma lata)
- Espargos brancos enlatados 525 g
- Maionese 80 g
- Azeite de oliva 20 g
- Pimenta moída a gosto
- Cebolinho para decoração
Preparação passo a passo
- Cozinhar os ovos durante 10 minutos. Quando estiverem prontos, deixe-os arrefecer, descasque-os e coloque-os de lado.
- Tensionar os berbigões através de uma peneira de malha fina. Reserve os berbigões de um lado e o líquido do outro.
- Colocar o acessório lâmina no Chefbot. Adicionar os dois ovos cozidos, os espargos com o seu líquido, a maionese, o azeite, o líquido dos berbigões e a pimenta a gosto no copo. Esmagar durante 1 minuto à velocidade 10.
- Se quiser tomá-lo quente, coloque a pá de mistura, programe 5 minutos à temperatura de 60 graus e velocidade 1.
- Servir com cebolinho picado, os berbigões e um pouco de azeite de oliva.