Comer vegetais devia ser um mandamento. Se em casa não é assim, pode elaborar esta simples receita de rodelas de beringela recheadas de mozarela. Todos vão gostar, é impossível resistir a este manjar suculento recheado de queijo. Para acompanhar, propomos um molho de tomate com manjericão. Será um êxito.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Beringela 800 g (2 beringelas)
- Mozarela 200 g
- Sal uma pitada
- Farinha 100 g
- Ovo batido 2
- Pão ralado 200 g
- Azeite extra virgem 20 ml
Preparação passo a passo
- Corte as beringelas e a mozarela com a ajuda de uma faca, o mais finas e uniformespossível.
- Coloque uma fatia de mozarela entre duas rodelas de beringela e tempere com sal e pimenta.
- Adicione as rodelas de beringela a uma tigela com farinha.
- Passe as rodelas por ovo batido e, em seguida, pelo pão ralado. Reserve até ter todos as rodelas.
- Pré-aqueça a fritadeira de ar 5’ a 160º.
- Coloque as rodelas no cesto da fritadeira de ar, borrife ligeiramente com azeite extra virgem e cozinhe 15’ a 180º.
- A meio da cozedura, tire o cesto da fritadeira e vire as rodelas de beringela para que cozinhem uniformemente.
- Desfrute deste aperitivo tão delicioso!