Um prato estrela para todos aqueles que adoram caril e que não têm tempo ou espaço para o preparar em casa. Não se preocupe, com esta receita poderá comer caril sempre que quiser no conforto da sua casa.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 alho
- ½ cebola
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 500 g de beringela (cortada em pedaços pequenos)
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de pasta de caril verde
- 1/2 chávena de caldo de verduras
- 2 curgetes (cortadas em rodelas de 1 cm de espessura)
- Arroz basmáti para acompanhar
Preparação passo a passo
- Colocar as duas colheres de sopa de azeite e o alho e a cebola finamente picados no recipiente da panela de arroz. Adicionar a beringela e a curgete.
- Programar Quick Cook e deixar cozer todas as verduras.
- Depois de cozidas, adicionar a pasta de caril e mexer durante dois minutos no programa Quick Cook.
- Adicionar o leite de coco e o caldo e deixar que o programa Quick Cook finalize.
- Servir com gomos de lima e arroz basmáti.