O paté de azeitonas pretas, ou “tapenade”, é um aperitivo originário da Provença francesa. Pode ser servido simples com tostas ou como acompanhamento de carnes e peixes. Permite ainda utilizar qualquer variedade de azeitonas. A receita original leva anchovas, mas quis prepará-la numa versão vegana e garanto que o resultado é delicioso.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 130 g de azeitonas pretas (1 lata)
- 30 ml de azeite virgem extra
- 1 dente de alho
- Alguns pedaços de cebolinha
- Uma pitada de cominhos em pó
- Uma pitada de pimenta
Preparação passo a passo
- Utilizar o acessório copo medidor da Fullmix. Colocar as azeitonas bem escorridas e esmagadas para eliminar o excesso de líquido. Adicionar os restantes ingredientes e triturar com a varinha da Fullmix até obter uma pasta compacta mas fácil de barrar.
- Transferir para uma taça e deixar arrefecer. Servir acompanhado de tostas.