Doces, suculentos e ligeiramente caramelizados, os pêssegos assados brilham com um creme de mascarpone sedoso. Uma sobremesa fresca que combina simplicidade e elegância.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 2 –4 pêssegos maduros
- 1 c. de sopa de manteiga
- 1 c. de chá de açúcar baunilhado
- 1 c. de sopa de mel ou xarope de ácer
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 180 °C.
- Lave e seque os pêssegos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço.
- Numa taça pequena, misture a manteiga derretida, o mel ou o xarope de ácer e o açúcar baunilhado. Reserve.
- Forre o fundo da fritadeira com papel vegetal. Pincele os pêssegos com a mistura preparada e coloque-os no cesto com o lado cortado para cima. Não devem sobrepor-se.
- Programe 180 °C durante 10 minutos, até caramelizarem e ficarem macios.
- Sirva com creme de mascarpone misturado com açúcar baunilhado e com o sumo libertado pelos pêssegos. Para um toque ainda mais especial, adicione vinagre balsâmico de baunilha.