Aby ta zupa krem była smaczna, jest bardzo ważne uprzednio podsmażyć warzywa, których będziemy używać do jej przygotowania. Tym się zajmie nasz Chefbot, pozwalając nam w tym czasie zając się innymi rzeczami, podczas gdy jego akcesorium do mieszania wykona swoje zadanie, i zwielokrotni smak cukinii, cebuli i ziemniaka dzięki tzw. reakcji Maillarda lub “karmelizacji”. Ten zestaw reakcji jest między innymi odpowiedzialny za złocistą i chrupiącą skórkę chleba lub ciasteczek, ale może również pomóc nam poprawić wynik zwykłego puree warzywnego.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 2 cukinie średniej wielkości (około 400 g)
- 1 mały ziemniak (około 150 g)
- 1 duża cebula (około 200 g)
- 4 średnie marchewki (około 280 g)
- 45 g masła i 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml lub, jeśli wolisz, 60 ml oliwy z oliwek)
- 800 ml bulionu warzywnego (bulionu z kurczaka lub wody)
- 200 ml odparowanego mleka lub śmietany do gotowania (15-18% tłuszczu)
- 4 porcje serka topionego (około 60 g)
- Sól
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Umieść akcesorium z ostrzami w pojemniku. Dodaj obrane i pokrojone cebulę, marchew i cukinię. Zaprogramuj na 10 sekund z prędkością 5.
- Otwórz Chefbota i zepchnij łopatką w dół to, co mogło się przykleić do ścianek. Nic się nie dzieje jeżeli warzywa nie są doskonale posiekane. Wyjmij akcesorium z ostrzami z pojemnika i włóż akcesorium do mieszania. Dodaj 45 g masła i 15 ml oliwy z oliwek – lub 60 ml oliwy z oliwek – oraz odrobinę soli i pieprzu. Ustaw na 12 minut w temperaturze 120°C, prędkość 1.
- Otwórz Chefbota i dodaj ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę. Zaprogramuj na 8 minut w temperaturze 110ºC, prędkość 2.
- Po zakończeniu programu, dodaj 800 ml bulionu otwierając Chefbota lub przez otwór wlewowy. Zaprogramuj na 20 minut przy 110°C, prędkość 1.
- Otwórz i, uważając, aby się nie poparzyć, wyjmij akcesorium do mieszania i włóż akcesorium z ostrzami. Dodaj 200 ml odparowanego mleka i serki, ustaw na 30 sekund z prędkością 7.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, spróbuj zupę na smak. Dodaj sól i pieprz jeśli brakuje, ustaw na 1 minutę z prędkością 10.
- Otwórz Chefbota i podawaj zupę krem, można z odrobiną pieprzu na wierzchu.