Lekki, pełen tekstury i z delikatnym morskim posmakiem — ten smażony ryż z krewetkami to prawdziwa uczta w każdej łyżce. Idealny na dni, kiedy chcesz zjeść coś pysznego bez zbędnych komplikacji.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 300 g ugotowanego ryżu jaśminowego (najlepiej zimnego, z poprzedniego dnia)
- 8 –10 dużych krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 2 jajka (roztrzepane)
- ½ szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 mała marchewka pokrojona w kostkę
- 2 dymki (biała i zielona część, posiekane)
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki neutralnego oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Rozgrzej wok z 1 łyżką oleju i szybko podsmaż krewetki, aż zmienią kolor. Wyjmij i odstaw.
- W tym samym woku dodaj w razie potrzeby odrobinę oleju i wlej jajka. Przygotuj lekką jajecznicę, rozdziel ją na większe kawałki i odstaw.
- Dodaj więcej oleju, jeśli trzeba, i podsmaż marchewkę oraz groszek, aż zaczną mięknąć.
- Dodaj zimny ryż, rozbij grudki i dokładnie podgrzej.
- Wlej sos sojowy i olej sezamowy, mieszając, aby każdy ziarenko było pokryte.
- Dodaj ponownie krewetki, jajka i dymkę, smaż przez minutę na dużym ogniu, aby połączyć smaki.
- Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco, najlepiej na podgrzanych talerzach, aby zachować strukturę.