Złociste, chrupiące i pełne azjatyckiego smaku – te domowe sajgonki podbiją serca wszystkich. Idealne jako przystawka lub lekka kolacja pełna tekstur.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka nasion sezamu
- 450 g mielonej wieprzowiny lub tofu
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 dymki
- 1 ½ szklanki kapusty
- 8 a rkuszy do sajgonek lub ciasto filo
Przyrządzanie krok po kroku
- Na średnio-wysokim ogniu rozgrzać olej w garnku i dodać sezam.
- Gdy się zarumieni, dodać mięso i smażyć, mieszając, aż się zrumieni.
- Dodać cebulę w proszku, pieprz, imbir, ocet, sos sojowy, czosnek i dymki.
- Smażyć, aż większość płynów odparuje.
- Dodać kapustę i smażyć jeszcze 2 minuty, aż zmięknie.
- Rozłożyć arkusz ciasta w kształcie rombu.
- Nałożyć 2–3 łyżki farszu na środek w linii równoległej do ciała.
- Brzegi lekko zwilżyć wodą.
- Zawinąć lewe i prawe rogi do środka.
- Dolny róg zawinąć do góry i zrolować ciasto wokół farszu, dociskając, by usunąć powietrze.
- Odsłonięty róg zwilżyć, aby skleić.
- Spryskać kosz frytkownicy olejem i ułożyć sajgonki w środku. Spryskać także wierzch.
- Piec 9 minut w 190 °C, w połowie obrócić, aż będą chrupiące i złociste.
- Odstawić na 5–10 minut przed podaniem.