Kwaśny Pisco to kwintesencja chilijskiego koktajlu, drink z nieokiełznaną pianą dzięki białku jajka i odrobinie kwaskowości, które sprawiają, że koktajl ten jest niesamowicie dobry. Chociaż wersja kanoniczna jest przygotowywana z cytryną, można również dodać 200 gramów miąższu ananasa.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 200 ml pisco
- 80 ml soku z cytryny
- 60 g cukru
- 1 białko (30 g)
- 10 kostek lodu (około 400 g)
- Kilka kropli angostury (opcjonalnie)
Przyrządzanie krok po kroku
- Umieść akcesorium z ostrzami w pojemniku. Dodaj 200 ml wody, 80 ml soku z cytryny i 60 g cukru.
- Zaprogramuj z prędkością 10 na 1 minutę lub do momentu roztopienia się cukru.
- Otwórz i dodaj białko (30 g) i znów zaprogramuj z prędkością 10 na 1 minutę.
- Otwórz i dodaj lód. Ustaw z prędkością 10 na jedną minutę lub do momentu uzyskania delikatnej tekstury. Podawać natychmiast, w razie potrzeby z kroplą angostury.