Ta sycylijska sałatka powinna zostać wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO
za swój orzeźwiający smak i prostotę. Jedyna trudność w jej wykonaniu to pocięcie
warzyw bardzo drobno, tak aby zachowały chrupkość.
Będzie to jednak bardzo łatwe dzięki tarczy do krojenia Twojego Chefbota. Sałatka
jest przepyszna w wersji podstawowej, ale możesz do niej dodać również sera
dojrzewającego lub nieco odsolonego dorsza.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 2 dojrzałe (soczyste pomarańcze (ok. 200 g każda))
- 1 duży lub 2 małe fenkuły włoskie (łącznie ok. 300 g)
- Garść czarnych oliwek (ok. 60 g)
- 1 ⁄2 czerwonej cebuli (ok. 125 g)
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (60 g)
- 2 łyżki octu (30 g lub do smaku)
- Sól
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Obierz cebulę i odetnij dolną część główki fenkułu, która jest
- stwardniała. Jeśli masz zieloną, liściastą część, zachowaj ją do dekoracji. Poprzecinaj fenkuły wzdłuż, na
- 2 lub 4 części. Cebulę też pokrój na ćwiartki.
- Umieść w misie robota Chefbot wał centralny. Następnie zamocuj dysk
- do krojenia na plasterki. Załóż pokrywę robota kuchennego i korzystając z pomocy
- popychacza, pokrój cebulę i koper włoski. Zaprogramuj pracę urządzenia z prędkością na poziomie 5. Otwórz
- Chefbota i za pomocą szpatułki przenieś cebulę i koper włoski do miski.
- Obierz pomarańcze i porozdzielaj je na cząstki lub pokrój w
- poziome plastry o grubości około pół centymetra. Dodaj pomarańcze do salaterki, następnie dołóż też
- oliwki.
- Przygotuj sos winegret z 4 łyżek oleju (60 g), 2 łyżek octu
- (30 g), dodając sól i pieprz do smaku. Polej sałatkę, odstaw na ok. 5 min, aby
- fenkuł nabrał smaku. Gotowe!