Przystawka lub pierwsze danie, którego przygotowanie będzie o wiele łatwiejsze, jeśli masz do dyspozycji robot kuchenny, taki jak Twój Chefbot, a którego domowa wersja jest o wiele bardziej gorąca niż cokolwiek, co można kupić mrożone lub w puszce. Nadzienie możemy dopasować do resztek pieczonej lub duszonej ryby
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 16 papryk konserwowych ze słoika (całe)
- 200 g surowych (obranych krewetek)
- 200 g czystych filetów z morszczuka (dorsza lub innej białej ryby)
- 1 średnia cebula (około 150 g)
- Mały kawałek białej części pora (około 50 g)
- 220 ml śmietany (około 38% tłuszczu)
- 4 łyżki stołowe mleka (60 ml)
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (30 ml)
- Sól
- Pieprz
- Szczypiorek siekany do posypania przed podaniem (opcjonalnie)
Przyrządzanie krok po kroku
- Włóż akcesorium z ostrzem do pojemnika Chefbot’a. Dodaj 200 g krewetek i 200 g białej ryby, zaprogramuj na 8 sekund z prędkością 8 i zamknij.
- Otwórz pojemnik Chefbota i za pomocą szpatułki wyjmij i zostaw na talerzu krewetki i rybę. Nie myjąc pojemnika, dodaj obraną i pokrojoną na ćwiartki cebulę, a także por pokrojony na 4 grube plastry. Ustaw program na 10 sekund z prędkością 6 i zamknij pojemnik.
- Otwórz pojemnik Chefbota, wyjmij akcesorium z ostrzami i włóż akcesorium do mieszania. Dodaj 30 ml oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu, zaprogramuj na 12 minut na 110℃, prędkość 1 i zamknij pojemnik.
- Otwórz pojemnik Chefbota, dodaj 150 g krewetek i 150 g posiekanej białej ryby, zaprogramuj na 6 minut na 100℃, prędkość 1 i zamknij.
- Otwórz pojemnik Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, wyjmij akcesorium mieszające i umieść akcesorium z ostrzem. Dodaj 80 ml śmietany, zaprogramuj na 45 sekund z prędkością 10, bez temperatury, i zamknij.
- Otwórz pojemnik Chefbota i za pomocą łopatki popchnij w dół to, co przykleiło się do ścianek kielicha. Zaprogramuj na 1 minutę z prędkością 10, bez temperatury i zamknij pojemnik.
- Za pomocą worka cukierniczego lub łyżeczki – i uważając, aby je nie złamać – napełniamy paprykę. Pozostałe nadzienie wymieszać z pozostałymi 140 ml śmietany i 60 ml mleka na patelni lub w szerokim garnku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i mieszać do uzyskania sosu. Dodać nadziewaną paprykę i gotować na małym ogniu przez około pięć minut, obracając pojemnik małymi, okrężnymi ruchami, aby sos się zgęstniał, ale papryka nie rozpadła się.