Treściwe danie łączące to, co najlepsze w smakach azjatyckich: soczystą wołowinę, chrupiące warzywa i jajko sadzone, które dodaje kremowej konsystencji. Idealne na szybki, wyrazisty obiad.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 300 g makaronu (lub noodles, ugotowanego al dente)
- 300 g wołowiny (polędwica lub antrykot, pokrojonej w cienkie paski)
- 1 mała cukinia w słupki
- 1 czerwona papryka w paski
- 2 marchewki w słupki
- 1 cebula w piórka
- 4 jajka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- Sól i pieprz do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Rozgrzej dobrze wok, dodaj olej roślinny i smaż wołowinę przez 2–3 minuty na dużym ogniu, aż się zarumieni. Wyjmij i odstaw.
- W tym samym woku podsmaż czosnek i imbir, aż uwolnią aromat, następnie dodaj warzywa (cukinia, papryka, marchew, cebula) i smaż, aż będą al dente, ale chrupiące.
- Dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj z warzywami.
- Wlej sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz) i olej sezamowy, energicznie mieszając.
- Dodaj ponownie wołowinę i smaż razem przez 1 minutę.
- Na osobnej patelni usmaż jajka według uznania (najlepiej z płynnym żółtkiem).
- Podawaj makaron w głębokich miskach i na każdej porcji ułóż jajko sadzone. Posyp szczypiorkiem lub sezamem według uznania.