Jeśli nie przypadasz za warzywami, sos z czosnku i octu znacznie podkreśli ich zaletyi wydobędzie smak z prostego groszku, boćwiny, szpinaku lub strąków z ziemniakami, a także białej ryby. Choć tradycja nakazuje, aby czosnek kroić nożem, jeśli chcemy zaoszczędzić trochę czasu, możemy go pokroić za pomocą akcesorium z ostrzem, 6 sekund z prędkością 5.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 5 średnich ziemniaków (około 750 g)
- 700 g płaskiej fasoli zielonej (czysta waga (bez końcówek, itp.))
- 1 duża cebula (około 200 g)
- 4 średnie marchewki (około 280 g)
- Od 2 do 6 ząbków czosnku (do smaku)
- 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Ocet jabłkowy (winny lub Jerez)
- Słodka (wędzona lub ostra papryka do smaku (lub mieszanka))
- Sól
Przyrządzanie krok po kroku
- Wstaw akcesorium do mieszania do pojemnika Chefbota, upewnij się że jest suche. Dodać 100 ml oleju, obrany i pokrojony w plastry czosnek oraz szczyptę soli. Zaprogramuj na 3 minuty na 120℃, prędkość 1 i zamknij.
- Otwórz pojemnik Chefbota i sprawdź, czy czosnek jest rozdrobniony tak, jak Tobie odpowiada. Jeśli chcesz rozdrobnić go bardziej, zaprogramuj Chefbota na 1 minutę, 120℃, prędkość 1 i zamknij pokrywką (nie rób dłuższych cykli, aby uniknąć jego spalenia).
- Kiedy czosnek będzie gotowy, dodać paprykę i ocet, zaprogramować na 1 minutę na 120℃, prędkość 1 i zamknąć.
- Otworzyć Chefbota i za pomocą łopatki przelać sos czosnkowy do miski i zostawić. Wypłukać pojemnik wodą i umieścić ją na podstawie Chefbota bez żadnych akcesoriów. Umyć bardzo dobrze ziemniaki, obrać je i pokroić na kawałki około 3 cm, jeśli są młode. Dodaj 1,5 l wody i zaprogramuj na 20 minut na 120 ℃ (aktywuj funkcję pary) prędkość 0, z koszem parowym głębokim zamkniętym pokrywą.
- Po 8 minutach (gotują się przez 12 minut), uważając, aby się nie poparzyć, otwórz pokrywę i dodaj marchewkę, obraną i pokrojoną na 8 części, najpierw wzdłuż dwa razy, a następnie na pół, oraz cebulę, również obraną i pokrojoną na 8 części.
- Po kolejnych 3 minutach (gotują siś przez 9 minut), uważając, aby się nie poparzyć, otwórz pokrywę i dodaj zieloną fasolę.
- Po 20 minutach przenieś warzywa do miski lub pojemnika i dopraw sosem czosnkowym, przemieszaj je kilka razy, aby sos dobrze się rozprowadził. Sprawdź na smak i jeśli brakuje, dodaj sól i ocet i podawaj natychmiast.