To danie jest „obowiązkowe” jako przekąska na brunch. Są to jajka w koszulkach z pysznym sosem holenderskim. Mogą się one wydawać bardzo skomplikowane w przygotowaniu, ale zaraz się przekonasz, że ten przepis jest bardzo prosty!
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
Do sosu:
- Masło 70 g
- Żółtka jaj 2
- Woda 20 g
- Sok z cytryny Odrobina Sól: 1 szczypta
- Pieprz Do smaku
- Ocet winny 50 ml
Do przygotowania jajek w koszulkach:
- Jajka 4 szt.
- Oliwa z oliwek Do natłuszczenia
Dodatki:
- Wędzony łosoś/ indyk /.. 4 plastry
- Tosty z chleba 2 duże kromki
- Szczypiorek Do dekoracji
Przyrządzanie krok po kroku
Przygotowanie sosu:
- W robocie zamontuj ostrza. Roztop masło, ustawiając czas na 3 minuty, prędkość 1 i temp. 50 °C. Przelej do pojemniczka i zachowaj na później.
- Bez mycia naczynia robota dodaj do niego wodę, sok z cytryny, sól, pieprz, żółtka i gotuj przez 2 minuty przy prędkości 4 w temperaturze 70 °C. Gdy temperatura osiągnie 60 °C, przez otwór w pokrywie zacznij wlewać małymi porcjami masło.
- Jeśli sos jest zbyt płynny, zaprogramuj robota na dodatkową minutę.
Przygotowanie jajek w koszulkach:
- Wstaw wodę do wrzenia.
- W międzyczasie wyłóż małą miskę folią spożywczą i posmaruj ją oliwą z oliwek. Wbij jajko do środka i dodaj szczyptę soli. Zamknij folię sznurkiem lub zaciskiem, tworząc mała paczuszkę.
- Wkładaj jajka do wrzącej wody i gotuj tak przez 3 min. Poczekaj chwilę, aż ostygną, następnie wyjmij je z „paczek”.
Podanie potrawy:
- Przygotuj tosty z dwóch kromek chleba.
- Plastry indyka wyłóż na patelnię i na średnim ogniu podsmaż na złoty kolor.
- Na chlebie ułóż plastry indyka i jajka, polej sosem i udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
- Uwagi: Zamiast indyka można użyć boczku, łososia wędzonego lub hiszpańskiej szynki lacón.