Świeży dorsz gotowany w niskiej temperaturze to gwarancja wyśmienitego smaku i doskonałej
konsystencji, a także zdrowy i łatwy przepis do przygotowania w domowej kuchni. Dzięki tej metodzie gotowania danie zachowuje więcej składników odżywczych, ma lepszy smak, a przy tym zawiera mniej tłuszczu.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 4 kawalki Składniki: solony dorsz
- 12 szt Pomidorki koktajlowe
- 8 szt Szalotka
- 1 łyżeczka Sól
- 60 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 40 g Kolendra
- Pieprz do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Przygotuj kawałki ryby. Posmaruj każdy oliwą i posyp pieprzem. Osobno zawiń każdy kawałek w folię.
- Odważ 500 g wody w misie Chefbota.
- Zaprogramuj gotowanie na wolnym ogniu, wybierając odpowiedni program. Ustaw czas 14 min i temperaturę 50-55°C.
- Odczekaj, aż woda osiągnie zadaną temperaturę.
- Włóż do wody zawiniątka z rybą.
- Gdy minie 8 minut, wyłącz urządzenia i włóż płaski koszyk do gotowania na parze. Dodaj pomidorki i dopraw. Zamknij pokrywę.
- Gdy ryba się ugotuje, wyjmij koszyk przy pomocy popychacza.
- Usuń folię z dorsza.
- Wyłóż na talerz lub do półmiska. Dodaj pomidorki koktajlowe. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec polej odrobiną oliwy z oliwek i posyp posiekaną świeżą kolendrą lub koperkiem.