Soczysta, aromatyczna i pełna smaku – ta carne mechada w stylu latynoamerykańskim to prawdziwy comfort food w każdym kęsie. Gotowanie pod ciśnieniem pozwala uzyskać niezwykle delikatne mięso w krótszym czasie, idealne do dań jednogarnkowych, arepas lub podawane z gorącym ryżem.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 1 kg wołowiny do duszenia (łopatka, goleń lub mostek)
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 dojrzałe pomidory lub 200 g pomidorów z puszki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 liść laurowy
- 500 ml bulionu wołowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Dopraw mięso solą i pieprzem z każdej strony.
- Wybierz program Fast Cook, dodaj oliwę i obsmaż mięso razem z posiekaną cebulą, papryką pokrojoną w paski i czosnkiem.
- Anuluj program, uwolnij ciśnienie i otwórz pokrywę.
- Dodaj pomidory, kumin, paprykę, oregano i liść laurowy.
- Zamknij garnek i wybierz program Tendon w trybie Soft. Uruchom program.
- Po zakończeniu uwolnij ciśnienie i otwórz pokrywę.
- Wyjmij mięso i poszarp je przy pomocy dwóch widelców.
- Włóż je z powrotem do garnka i dokładnie wymieszaj z sosem, aby wchłonęło cały smak.
- W razie potrzeby dopraw solą i podawaj na gorąco.
