Falafel to typowy krokiet z ciecierzycy rodem z Bliskiego Wschodu. Oto przepis na warzywne danie w nowej odsłonie. Wersja w pięknym różowym kolorze, idealna na zdrową i bardzo pożywną wspólną przekąskę z gośćmi lub rodzinny piknik. Idealnie komponuje się z sosem jogurtowym, ziołami z cytryną i tahini lub sosem z orzechów nerkowca i kalafiorem, a także z sałatką.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- Składniki
- Ciecierzyca (namoczona poprzedniego wieczoru 400 g)
- Ugotowany burak 80 g
- Mąka (najlepiej z ciecierzycy 80 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Kminek 2 łyżeczki
- Średnia cebula (70 g)
- Sól i pieprz do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Poprzedniego wieczoru pozostaw ciecierzycę do namoczenia.
- Dokładnie odcedź ciecierzycę.
- W misce ChefBota zamontuj ostrza.
- Umieść wszystkie składniki razem w naczyniu i rozdrabniaj przez 15 sekund z prędkością ustawioną na 8.
- Otwórz naczynie i za pomocą szpatułki zsuń resztki, które pozostały na ściankach.
- Zaprogramuj pracę urządzenia na kolejne 15 sekund z prędkością 8.
- Ponownie zsuń masę łopatką i powtórz rozdrabnianie przez kolejne 15 sekund z prędkością 8. (Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładką masę, bez kawałeczków, powtarzaj operację, aż uzyskasz żądaną konsystencję).
- Przy pomocy rąk formuj kuliste krokiety falafel.
- Możesz je usmażyć na oleju: na patelni lub we frytownicy albo piec w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez około 15 min, aż do uzyskania złocistego, jednolitego koloru.
- Podawaj z ulubionym z sosem i sałatką.