Een recept dat anders is: verrassend met al de smaak van tomaat en een accentje van kokos. Kan warm gegeten worden, maar ook koud, als dat beter bij het weer past. Een combinatie van smaken die een heerlijke tomatensoep oplevert.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Zoete ui (1 (ongeveer 200 g))
- Courgette (1 (ongeveer 250 g))
- Hele tomaat uit 1 blik (uitgelekt 600 g:)
- Kokosmelk 200 ml
- Knoflookpoeder 1 theelepel (10 g)
- Komijnpoeder ½ theelepel (5 g)
- Bicarbonaat (zuiveringszout ½ theelepel (5 g))
- Extravergine olijfolie 3 eetlepels (45 ml)
- Gehakte verse peterselie voor het serveren
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Open de ChefBot, plaats het mesaccessoire, voeg de geschilde en in vieren gesneden ui toe, en de gewassen en in stukjes gesneden courgette. Sluiten en 10 seconden malen op snelheid 6.
- ChefBot openen, het mesaccessoire verwijderen en de roerpeddel plaatsen. Met de spatel naar beneden duwen wat eventueel aan de zijwanden is blijven plakken, en 45 ml olijfolie toevoegen. Instellen op 120ºC, 10 minuten op snelheid 1, sluiten en de vuldop open laten.
- De ChefBot openen, de 600 g uitgelekte tomaten uit blik toevoegen, 200 ml kokosmelk, 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel bicarbonaat en zout naar smaak. Instellen op 120ºC, 10 minuten op snelheid 1 en sluiten. Als de tijd verstreken is, nog eens 10 minuten instellen, nu op 80ºC.
- Als de ChefBot een beetje afgekoeld is, de roerpeddel verwijderen en het mesaccessoire plaatsen. Instellen 1 minuut op snelheid 12 en sluiten. Openen, beetje zout erbij als nodig. Weer instellen op 30 seconden, snelheid 12, en sluiten.
- Open de ChefBot, giet de saus in een kom met behulp van een spatel.
- Serveren met een beetje gehakte peterselie, gemalen peper en olijfolie.