Malse, gekarameliseerde wortels geserveerd met een romige saus en een knapperige mix van noten. Een warme salade vol smaak en nuances.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 5 wortels
- Een scheutje olijfolie
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gember
- Een scheutje honing
- Voor de saus
- 1 Griekse yoghurt
- Schil van 1 citroen
- Sap van 1 citroen
- 1 el tahin
- Geschaafde amandelen
- Pompoenpitten
- Rozijnen
- Zout
Stap voor stap voorbereiding
- Schil de wortels en halveer ze in de lengte. Breng op smaak met olie, zout, peper, knoflookpoeder en gember.
- Doe in de airfryer, besprenkel met honing en bak 30 minuten op 180 °C.
- Maak intussen de saus door de yoghurt te mengen met citroenschil, citroensap, tahin en zout. Zet apart.
- Serveer door de saus op een bord te verdelen, de wortels erop te leggen en te bestrooien met amandelen, pompoenpitten en rozijnen.