Een panna cotta zo zacht als een streling, met het heerlijke accent van zoute karamel — perfect om een bijzonder diner af te sluiten. De textuur wordt perfect en de meringues met rood fruit zorgen voor frisheid en een onweerstaanbare feestelijke toets.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 80 g suiker
- 4 gelatineblaadjes
- 100 g karamelsaus
- 1 theelepel zeezoutvlokken
- Kleine meringues
- Rood fruit ter decoratie
Stap voor stap voorbereiding
- Week de gelatine in koud water.
- Verwarm de room met de suiker in de Chefbot op 85ºC gedurende 5 minuten op snelheid 1 met het roeraccessoire.
- Plaats het mes, voeg de uitgeknepen gelatine toe en mix 20 seconden op snelheid 4.
- Voeg de karamel en het zout toe en mix opnieuw op snelheid 4.
- Verdeel over vormpjes en zet 4 uur in de koelkast.
- Serveer met meringues en vers rood fruit.
