Wat we “bloemkoolrijst” noemen, is eigenlijk bloemkool die tot een rijst-achtige textuur versnipperd is.
Ben u niet zo gek op bloemkool maar wilt u het toch in uw dieet opnemen, dan is dit een goede manier, want dankzij de groenten en sojasaus merkt u de bloemkoolsmaak bijna niet meer en het gerecht is echt heerlijk.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 500 gr bloemkool
- 100 gr ui
- 100 gr wortel
- 200 gr rode peper
- 30 ml olijfolie
- 60 ml sojasaus
- 1 tl gemberpoeder
- 20 g gebakken pinda’s
- ½ citroen
- Koriander (optioneel)
Stap voor stap voorbereiding
- Snijd de bloemkool doormidden en bewaar een van de helften, want het raspen gaat gelijkmatiger als u het in twee keer doet.
- Snijd de halve bloemkool in 3 stukken.
- Plaats het mesaccessoire in de mengbeker, doe de 3 stukken bloemkool erin, zet hem 15 seconden op snelheid 7 en sluit de beker af.
- Open de ChefBot-beker en giet met de spatel de geraspte bloemkool over in een kom.
- Herhaal de stappen met de andere helft van de bloemkool.
- Pel de ui en de wortel en zet deze apart.
- Was de paprika en snijd hem in 3 stukken.
- Plaats de aandrijfas en schijf in de mengbeker op de doorsnijdstand. Sluit de deksel van de keukenrobot en zet hem 1 minuut op snelheid 5. Voeg met de stamper de ui, wortel en paprika toe.
- Open de ChefBot en vervang de snijschijf door het roermes, voeg de olijfolie toe, zet hem 4 minuten op 120°C, snelheid 2 en sluit de beker af.
- Open de ChefBot, voeg de afgekoelde bloemkool toe, zet hem 3 minuten op120°C, snelheid 2 en sluit de beker maar laat de vuldop open.
- Voeg de sojasaus en het gemberpoeder toe, zet hem 1 minuten op 120°C, snelheid 2 en sluit de beker maar laat de vuldop open.
- Open de ChefBot en giet het gerecht, met behulp van de spatel, in een kom.
- Sauteer het gerecht indien gewenst een minuutje in een koekenpan met een scheutje olijfolie op om het wat knapperiger te maken, hoewel dit optioneel is.
- Serveer het gegarneerd met de gebakken pinda’s, sap en schil van ½ citroen en koriander (indien gewenst).