Elk moment is goed om pizza te eten. Pizza smaakt altijd. Zodra je leert hoe je het deeg moet maken, kun je genieten van een oneindig aantal mogelijkheden: kies je favoriete toppings of durf iets nieuws te proberen.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Voor het deeg
- 30 g extra vierge olijfolie (AOVE)
- 220 g water op kamertemperatuur
- 1 theelepel suiker
- 20 g verse bakkersgist
- 400 g sterke bloem (voor brood/pizza)
- 1 theelepel zout
- Voor de pizza
- Tomatensaus
- Rucola
- Mozzarella
- Cherrytomaten
- Ham
- 1 ei
- AOVE
Stap voor stap voorbereiding
- Voor het deeg
- Gebruik een planeetmenger. Plaats de garde. Voeg het lauwwarme water, de bakkersgist en de suiker toe. Zet de snelheid op stand 5 en meng gedurende 2 minuten.
- Vervang vervolgens de garde door de vlindermenger. Zet op snelheid 3 en meng 3 minuten, terwijl je geleidelijk de ingrediënten toevoegt: eerst de olie, dan het zout en daarna beetje bij beetje de bloem, terwijl de machine kneedt.
- Vet een kom licht in met olie. Haal het deeg eruit en kneed het met de hand 1 minuut. Leg het deeg terug in de kom en laat 1 uur rusten.
- Na het rijzen rol je het deeg uit met een deegroller tot een pizzavorm en leg je het op de plaat van de pizzamaker.
- Voor de pizza
- Verwarm de pizzamaker voor. Stel in op 10 minuten en vermogensniveau 5.
- Beleg de pizza met tomatensaus naar smaak, mozzarella, ham, cherrytomaten, een scheutje AOVE en een beetje zout.
- Plaats de pizza voorzichtig op de voorverwarmde plaat van de pizzamaker (pas op voor de hete platen en handgreep). Stel vermogensniveau 5 in en bak 5 minuten.
- Voeg daarna de rucola en nog een scheutje AOVE toe als finishing touch.