Om gepaneerde kipfilet in de airfryer te maken, moet u er rekening mee houden dat de filets wat dikker moeten zijn. Als ze namelijk te dun zijn, dan worden ze te droog door de hete lucht.
Als we echter een saus maken zoals die in het recept, worden ze meteen al veel sappiger. Deze saus van citroen en witte wijn geeft ze een onweerstaanbare smaak.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Kipfilet 2 stuks (ongeveer 220 g elk)
- Knoflookteen 2 teentjes
- Citroen 1 stuk
- Peterselie 4 takjes
- Ei 1 stuk
- Olijfolie 1 el + olijfoliespray
- Witte wijn 20 ml
- Paneermeel naar behoefte
- Meel naar behoefte
Stap voor stap voorbereiding
- Klop de twee stukken kip plat met een vleeshamer tot ze ongeveer 1 cm dik zijn. Breng op smaak met zout en peper en wentel de stukken door de bloem. Zet even opzij.
- Doe 1 ei, 1 teentje fijngehakte knoflook en twee takjes gehakte peterselie in een schaal. Breng op smaak met zout en peper en meng door elkaar.
- Doop de kipstukjes in het losgeklopte ei tot ze helemaal bedekt zijn.
- Dan wentelen in paneermeel.
- Steek de stekker in de airfryer en haal het mandje eruit. Leg een kippenborst in het mandje en spray in met olijfolie. Plaats het mandje in de airfryer en stel 12 minuten in op 200 ºC.
- Na 6 minuten draait u de kip om en besproeit u de andere kant opnieuw met olijfoliespray. Blijf bakken tot de tijd om is. Herhaal de handeling met de andere kippenborst.
- Doe ondertussen 1 eetlepel olijfolie en de fijngehakte knoflook in een steelpan. Als het bruin begint te worden, voeg dan het sap van een citroen en 20 ml witte wijn toe. Kook het een paar minuten. Voeg tot slot 2 takjes gehakte peterselie toe.
- Als de kip klaar is, leg de stukken dan op een bord en giet de citroensaus eroverheen. Serveren.