Ti proponiamo uno dei nostri dolci preferiti: la torta di carote. Che cos’ha di speciale? La prepareremo usando la friggitrice ad aria. Questa torta è un classico con cui andare sempre sul sicuro. È una ricetta semplice e veloce, perfetta per ogni occasione.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Per la torta:
- 80 g di datteri snocciolati e lasciati in ammollo
- 90 g di olio di cocco o ghee
- 2 uova
- 120 g di carote sbucciate e grattugiate
- 90 g di farina di avena Un cucchiaino di lievito in polvere
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Noci pecan o noci normali a piacere
Per la glassa:
- 150 g di mascarpone
- Succo di un limone grande
- 30 g di eritritolo
Ricetta passo a passo
Per la torta:
- Mettere in ammollo i datteri per 10 minuti in acqua bollente
- Trascorso tale lasso di tempo, mescolare i datteri snocciolati con l’olio di cocco. Frullarli insieme.
- Aggiungere un uovo alla volta e sbattere. Quando tutto è ben amalgamato, aggiungere le carote
- Versare gli ingredienti secchi rimanenti: farina di avena, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e cannella.
- Affondare qualche noce nell’impasto
- Preriscaldare la friggitrice ad aria per due minuti a 180 ºC.
- Dopodiché, versare l’impasto in uno stampo adatto al forno in alluminio monouso di dimensioni adeguate alla friggitrice.
- Cuocere nella friggitrice ad aria a 180° per 18 minuti.
Per la glassa:
- Mescolare i 3 ingredienti insieme e sbattere energicamente.
- Infine, togliere la torta dalla friggitrice e decorare la parte superiore con la glassa.
- Pronta per essere gustata!