Questa è un’insalata di origine siciliana che si caratterizza per la sua freschezza, il suo sapore e la sua semplicità. Per chi non é molto pratico ai fornelli l’unica parte complicata potrebbe essere il taglio alla julienne delle verdure che peró risulta facilmente risolvibile utilizzando il disco affettatore del tuo Chefbot. L’insalata è già buonissima al naturale ma consigliamo aggiungere delle scaglie di formaggio stagionato o un pò di baccalà dissalato.⠀
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 arance mature
- 1 finocchio grande o due piccoli (circa 300 g in totale)
- Qualche oliva nera (circa 60 g)
- ½ cipolla rossa (circa 125 g)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (60 g)
- 2 cucchiai di aceto (30 g o al gusto)
- Sale
- Pepe
Ricetta passo a passo
- Sbucciare la cipolla, tagliare la parte inferiore del finocchio, la più dura e legnosa. Mettere da parte le foglie verdi, se ce ne sono, per decorare. Tagliare longitudinalmente ogni finocchio in 2 o 4 parti. Tagliare anche la cipolla in 4 parti.
- Montare nel recipiente dello Chefbot il perno d’azionamento e, su questo, il disco con l’accessorio affettatore verso l’alto. Chiudere lo Chefbot con il coperchio del robot da cucina e accenderlo alla velocità 5. Affettare la cipolla e il finocchio, aiutandosi con lo spintore per fare pressione. Aprire lo Chefbot e passare il tutto a un piatto da portata con l’aiuto della spatola.
- SbuccIare le arance e dividerle a spicchi o tagliarle orizzontalmente a fette di circa mezzo centimetro. Aggiungere all’insalatiera insieme alle olive.
- Preparare una vinaigrette con i 4 cucchiai di olio (60 g), i 2 di aceto (30 g), il sale e il pepe al gusto. Condire e lasciar riposare 5 minuti in modo che il finocchio perda un poco di forza e assorba il sapore. Servire.