PATATE ARROSTITE CON DIP DI YOGURT E FORMAGGIO CREMOSO

Creata daCREATE
Sfruttare al massimo il forno ogni volta che lo accendiamo- e ricordare che normalmente abbiamo a disposizione due leccarde, che possiamo riempire non solo di verdure ma anche di frutta come mele o pesche che possiamo usare successivamente per molti tipi di piatti e ricette-, è avvicinarsi passo a passo all’ottimizzazione delle nostre risorse gastronomiche e alimentari. Se la prossima volta che vorremo arrostire un pollo aggiungiamo qualche patata in più, potremo servirle con questa cremosissima salsa ci yogurt e formaggio. Non hai le patate, ma disponi di melanzane, carote e zucchini? Non c’è problema, provaci lo stesso.
Porzioni 4 persone
Preparazione1 h 10 min
Tempo di cottura1 min

Prodotti con cui prepararla

Ingredienti

  • 6 patate medie tipo monnalisa (circa 800 g)
  • 1 yogurt greco (125 g)
  • 120 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 80 g di formaggio di capra in rullo
  • 25 g di pinoli
  • 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
  • 10-16 foglie di basilico (a seconda della dimensione e un altro po’ per impiattare)
  • Sale
  • Pepe
  • Ravanelli per decorare (opzionale)

Ricetta passo a passo

  • Scaldare il forno a 200ºC. Lavare le patate e metterle su di una leccarda. Infornare per un’ora, o fino a che saranno dorate e morbide.
  • Intanto, montare le lame nello Chefbot. Aggiungere lo yogurt greco (125 g), i 120 g di formaggio spalmabile, gli 80 g di formaggio di capra, le foglie di basilico i 15 ml di succo di limone, sale e pepe al gusto. Programmare 1 minuto alla velocità 8 e chiudere.
  • Quando le patate saranno pronte, tagliarle in quattro parti facendo attenzione a non scottarsi, metterle in un piatto grande da portata e condire con la salsa. Completare con basilico fresco tritato e ravanelli a lamelle- se si desidera-, dell’altro pepe e i pinoli tostati in precedenza in una padella per due o tre minuti, a fuoco medio e senza smettere di mescolare in modo da non bruciarli.

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