Sappiamo che il Natale è uno dei momenti in cui più piaceri ci concediamo in quanto alla scelta degli ingredienti. Per questo, non potevamo lasciarci scappare l’opportunità di proporre una ricetta a base di ostriche, accompagnate da granita al vino rosso e scorza di lime.
Ingredienti
- 4 ostriche francesi
- 500 ml di vino rosso
- 1 lime (solo buccia)
- Ghiaccio tritato per impiattare
Ricetta passo a passo
- Versare il vino rosso su un vassoio e metterlo in freezer per 2 ore.
- Una volta trascorso questo lasso di tempo, togliere il vassoio e, con l’aiuto di un cucchiaio, iniziare a grattare via il vino gelato. Rimettere in freezer. Ripetere il processo di raschiatura con il cucchiaio ad ogni ora, fino a quando non sarà ben congelato.
- Aprire le ostriche con l’aiuto di un coltello da ostrica e posizionarle su una piccola montagna di ghiaccio.
- Disporre un po’ di granita di vino insieme alla buccia di lime grattugiata.
- Pronte da mangiare!