La moussaka è un piatto tradizionale greco preparato a base di diversi strati di verdure come melanzane, carne o, come in questa ricetta, soia testurizzata, il tutto coperto con una salsa di besciamella gratinata.
È un piatto elaborato però il risultato è delizioso. Ricorda un poco la lasagna.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 340 g patate
- 200 g cipolla rossa 2 unitá
- 120 ml olio d’oliva
- 5 cucchiaini sale
- 5 cucchiaini timo
- Pepe 2 cucchiaini e mezzo
- 350 g zucchini
- 200 g soia testurizzata misura media
- 2 Spicchi d’aglio
- ½ cucchiaino cannella
- ½ cucchiaino cumino
- 400 ml salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino zucchero di canna o panela
- 100 g parmigiano vegano
- 300 g besciamella vegana
Ricetta passo a passo
- Formeremo diversi strati perima con le patate e la cipolla, poi con le melanzane, gli zucchini, la soia e infine aggiungeremo la besciamella e inforneremo il tutto.
- Aprire lo Chefbot, montare il disco per grattuggiare usando la grattuggia grande. Chiudere il coperchio e azionare la funzione elaboratore di alimenti 10 secondi alla velocità 5. Aggiungere le patate, 1 cipolla rossa e , una volta tagliata a fettine, posizionare il tutto su una leccarda da forno. Aggiungere 30 ml d’olio d’oliva, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e un cucchiaino di timo. Infornare per 20 minuti a 200º.
- Mettere la soia testurizzata in una ciotola, coprirla d’acqua per farla ammorbidire.
- Una volta trascorsi 20 minuti, grattuggiare nello Chefbot gli zucchini per 10 secondi alla velocità 5 e formare un nuovo strato nella leccarda da forno, aggiungere 30 ml d’olio d’oliva, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di timo e infornare il tutto per 20 minuti a 200ºC.
- Aprire lo Chefbot, montare le lame, aggiungere una cipolla tagliata a quarti e 2 spicchi d’aglio. Tritare per 10 secondi alla velocità 6.
- Montare la paletta miscelatrice, aggiungere 30 ml d’olio d’oliva, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di cumino e cuocere a fuoco lento a 100ºC per 5 minuti a velocità 1.
- Aprire lo Chefbot, aggiungere la soia, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di timo, 1 cucchiaino di pepe, 400 ml di salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e cuocere a fuoco lento a 100ºC per 20 minuti alla velocità 1.
- Aprire lo Chefbot, aggiungere 100 gr di besciamella, mischiarla con un cucchiaio e por aggiungere il risultato sulle verdure che abbiamo infornato.
- Coprire la Moussaka con 200 g di besciamella e infornare a 200ºC per 30 minuti.