Croccanti fuori e morbidi dentro, questi falafel fatti in casa sono un’esplosione di spezie ed erbe fresche. Perfetti con salse o dentro una pita.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 250 g di ceci secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 15 g di coriandolo
- 20 g di prezzemolo
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di sale
Ricetta passo a passo
- Mettere i ceci in ammollo per almeno 12 ore.
- Sbucciare cipolla e aglio. Tagliare la cipolla in quarti e frullarla insieme ai ceci. Aggiungere coriandolo, prezzemolo, olio d’oliva, cumino e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, compattarlo, coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 °C.
- Formare i falafel con un cucchiaio, appiattirli leggermente e disporli nel cestello. Cuocere per circa 20 minuti a 190 °C, girandoli a metà cottura.