Questa ricetta di cipolla in pastella speziata è molto originale e sorprendente. A noi piace abbinarla ad una salsa allo yogurt fatta in casa, per una combinazione davvero spettacolare. Per un tocco personale, non esitare ad aggiungere le tue spezie preferite!
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Cipolla dolce 4
- Farina 100 g
- Paprika dolce ½ cucchiaino
- Curcuma ½ cucchiaino
- Cumino ½ cucchiaino
- Aglio in polvere ½ cucchiaino
- Pepe nero macinato Un pizzico
- Sale Un pizzico
- Uovo sbattuto 2
- Latte o birra 70 ml
- Olio extra vergine di oliva in spray una spruzzata
Ricetta passo a passo
- Tagliare la cipolla in quarti dall’alto verso il basso, senza tagliarla del tutto. Tagliarla ripetutamente fino a quando il suo aspetto non assomiglia a quello di un fiore.
- Infilare le dita e premere un po’ sulla cipolla affinché tutti gli strati si aprano bene.
- In una ciotola, versare la farina e tutte le spezie.
- Mettere le cipolle nella ciotola e, aiutandosi con le mani, fare in modo che tutta la cipolla sia coperta di farina. Rimuovere delicatamente la farina in eccesso.
- In una ciotola, versare l’uovo e il latte o la birra e passare la cipolla nella ciotola fino a quando non verrà impregnata completamente.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria 5′ a 180 ºC.
- Passare nuovamente le cipolle nella farina con le spezie ed eliminare la farina in eccesso.
- Mettere la cipolla nel cestello della friggitrice e aggiungere due spruzzi di olio extra vergine di oliva in spray.
- Cuocere per 20′ a 180 ºC.
- Questo fiore di cipolla è pronto per essere gustato.