Croccanti fuori, morbide dentro e accompagnate da un pesto delicato e aromatico: queste patate a spicchi sono il contorno perfetto o uno snack diverso e ricco di sapore.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 4 patate medie
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe
Per il pesto
- 150 g di piselli (freschi o scongelati)
- 1 manciata di foglie di salvia fresca
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di frutta secca (pinoli o anacardi)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
Ricetta passo a passo
- Lava le patate e tagliale a spicchi senza sbucciarle. Mescolale con l’olio, il sale e il pepe.
- Disponile nel cestello dell’Air Fryer e cuoci a 190 °C per 20–25 minuti, mescolando a metà cottura.
- Nel frattempo frulla tutti gli ingredienti del pesto fino a ottenere una consistenza cremosa. Regola di sale se necessario.
- Servi le patate appena cotte accompagnate dal pesto di piselli e salvia.
