Une recette très estivale pour un moment de fraîcheur. Des saveurs qui se marient à la perfection pour un voyage vers le Sud dès la première bouchée.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 1 pêche
- 1 tomate (variété Monterosa)
- 1 burrata
- 1 tranche de pain
- 2 feuilles de basilic
- Gros sel
Elaboration étape par étape
- Découper la pêche en huit morceaux et la faire griller dans une poêle jusqu’à ce que les morceaux soient dorés des deux côtés.
- Faire griller une tranche de pain des deux côtés avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Découper la tomate en petits dés et assaisonner avec de l’huile et du sel.
- Préparer la grillée :
- Dresser la burrata découpée en lamelles sur le pain grillé.
- Ajouter ensuite quelques morceaux de pêche grillée et les dés de tomate.
- Ajouter les feuilles de basilic, le gros sel et un filet d’huile d’olive.