Savourez les saveurs intenses de la Corée avec ce bœuf haché mariné et caramélisé, servi sur du riz avec des légumes frais. Une recette simple qui transforme votre cuiseur à riz en allié de repas savoureux et rapides.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 400 g de bœuf haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé (env. 1 c. à c.)
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de sucre roux ou de miel
- 1 c. à s. de gochujang (pâte de piment coréenne, ou selon goût)
- 1 c. à c. de graines de sésame grillées
- 2 oignons verts émincés
- Sel et poivre au goût
Elaboration étape par étape
- Mélanger le bœuf avec l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre et le gochujang. Laisser mariner 10–15 min.
- Mettre un peu d’huile dans le cuiseur à riz en mode « cuisson rapide ».
- Ajouter le bœuf mariné, mélanger, fermer et cuire 8–10 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé.
- En fin de cuisson, ajouter les graines de sésame et les oignons verts, rectifier l’assaisonnement.
- Servir le bœuf chaud sur du riz avec des légumes sautés, du kimchi, du concombre mariné ou de la carotte râpée.
- Optionnel : ajouter un œuf au plat ou poché façon bibimbap.