Las varitas de merluza son ideales para introducir el pescado en la dieta de los más pequeños. Al realizar esta receta en la freidora de aire conseguirás que sean mucho más saludables.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Merluza limpia (sin piel y sin espinas.)
- Harina de trigo integral.
- Harina de garbanzos.
- Huevo batido.
- Pan rallado.
- Leche
- Sal marina y pimienta al gusto.
- Aceite en pulverizador.
Elaboración paso a paso
- Cortar la merluza en forma de varitas. Comprobar que no hay espinas.
- Empapar las varitas con un papel de cocina para que no tengan mucha agua. Salpimentar al gusto.
- Preparar tres platos hondos, el primero con la 1/2 de harina de trigo y la 1/2 de harina de garbanzo, mezclar las harinas. El segundo con huevo batido y un chorrito de leche, importante integrar la mezcla y en el tercer plato el pan rallado.
- Rebozar las varitas. Primero pasar las varitas de merluza por la mezcla de harinas, después por el huevo y la leche y finalmente por el pan rallado.
- Meter en la nevera las varitas rebozadas durante 1 hora para que el rebozado tenga consistencia.
- Una vez pasado ese el tiempo. Pulverizar por encima de las varitas con aceite de oliva y colocarlas en la freidora de aire sin que estén unas encima de otras, con la función “pescado”.
- Pasado ese tiempo, servir las varitas acompañadas con un chorrito de limón o mayonesa.