Humilde, económica, reconfortante y -si se hace bien- muy sabrosa: si le das una oportunidad, la sopa de cebolla puede convertirse en la reina de tus cenas. La ayuda de tu Chefbot se notará especialmente en la parte más trabajosa: dorar la cebolla hasta que esté caramelizada sin tener que estar dándole vueltas para que no se queme ni se pegue. Gratinar unas tostaditas con un poco de queso fundido es obligatorio, y añadirle un huevo escalfado opcional (pero recomendable).
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 5 cebollas medianas (750 g)
- 100 g de queso emmental (Comté o al gusto en un trozo)
- 1,5 l de caldo de pollo (verduras o agua)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 45 g de mantequilla (o 3 cucharadas más de aceite de oliva, 45 ml)
- Sal
- Pimienta
- 8-12 rebanaditas de pan
Elaboración paso a paso
- Si tenemos el queso en una pieza, encajar en el vaso el eje de accionamiento, y en él el disco, con el accesorio rallador hacia arriba. Cerrar la Chefbot con la tapa del robot de cocina, y encenderla a velocidad 5. Rallar el queso ayudándonos siempre del empujador para hacer presión (si es muy tierno, mejor ponerlo un rato antes en el congelador). Cuando el queso esté rallado, abrir la Chefbot, sacar el queso con ayuda de la espátula y reservar.
- Sin lavar el vaso, quitar el accesorio rallador y el eje de accionamiento del vaso y poner el accesorio cuchilla. Pelar las cebollas y cortarlas en ocho trozos, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir el vaso, retirar el accesorio cuchilla y añadir el accesorio removedor. Añadir los 30 ml de aceite de oliva y los 45 g de mantequilla (o un total de 75 ml de aceite) y un poco de sal. Con la ayuda de la espátula, empujar hacia abajo lo que pueda haber quedado pegado en las paredes. Programar 35 minutos a 110℃, velocidad 2 y cerrar.
- Con cuidado para no quemarse, abrir la Chebot. Si la cebolla no está dorada -el tiempo final dependerá del tipo de cebolla que usemos, la cantidad de agua que contenga y otros factores- hacer ciclos de 5 minutos a 110℃, velocidad 2 hasta que esté a nuestro gusto.
- Cuando esté, abrir la Chefbot o añadir el caldo de pollo, verduras o agua por el bocal. Programar 18 minutos a 120℃, velocidad 1, y cerrar.
- Mientras, gratinar en el horno las tostaditas de pan con el queso repartido por encima, hasta que esté dorado y huela bien.
- Con cuidado para no quemarse, abrir la Chefbot y servir la sopa bien caliente, acompañada de las tostaditas.