Los san jacobos clásicos consisten en dos lonchas de jamón cocido rellenas de queso, rebozadas y fritas. Hoy traemos una versión más contundente ya que en vez de jamón cocido usaremos lomo de cerdo, y como relleno además del queso vamos a añadir pimientos verdes y jamón serrano. ¿No te parece mucho más apetecible así?
Por supuesto puedes rellenarlo de lo que más te guste. Como idea, pimientos del piquillo, queso azúl, paté…
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Filetes de lomo de cerdo 8 unidades
- 4 lochas Queso havarti 100g
- Jamón serrano 50g
- 2 Pimientos verdes
- 2 Huevos
- Harina 60g
- Pan rallado 100g
- Aceite de oliva en spray
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentar la freidora de aire durante 5’ a 180ºC.
- Limpiar los pimientos verdes y cortar por la mitad. Secar bien y añadir un poco de aceite en spray.
- Sacar la sartén de la freidora de aire e introducir los pimientos. Cerrar y cocinar durante 15 minutos a 180ºC. Vigilar ya que el tiempo depende del tamaño de los pimientos. Una vez listos añadir un poco de sal y reservar.
- Mientras tanto poner los filetes de lomo entre dos láminas de film de cocina y aplanarlos un poco dándole unos golpecitos. Sal pimentar ambas caras.
- Sobre 4 de los filetes poner una loncha de queso havarti, doblada para que no sobresalga, un poquito de jamón serrano y medio pimiento verde. Poner otro filete de lomo encima para tapar.
- Para empanar los san jacobos preparar un plato con 60g de harina, otro con 100g de pan rallado y otro con 2 huevos batidos.
- Primero pasar por la harina, después empapar en el huevo batido y por último rebozar en pan rallado.
- Ahora volver a precalentar la freidora de aire, en este caso a 200ºC durante 5’.
- Cuando esté sacar la sartén e introducir 2 san jacobos en la cesta, pulverizar con un poco de aceite en spray y cerrar. Programar 5’ a 200ºC.
- Hacer los otros dos a continuación.
yo os pido por favor como elabrorar san jacobos de queso y jamon srrano de relleno y lomo el embuelto y hacerlos al horno y en cuanto tiempo gracias por la atencion prestada
Hola Dani,
no sabríamos decirte cuánto tarda en el horno ya que es una receta hecha para la Fryer Air
Un saludo
CREATE